節分は、家内安全を願い厄を払う節句。キャンプ場でも、事故や怪我がないようにと願いを込めて、恵方巻を食べませんか？
手づかみで豪快に太巻きにかぶりつく姿は、意外とアウトドアにピッタリ。
そんなわけで今回は、キャンプ場でも作りやすい太巻きのレシピを紹介します！

王道！七福恵方巻

・材料
※酢飯
米　2合
海苔　3枚
【寿司酢】（混ぜておく）
酢　大さじ3
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1

カニカマ　6本
きゅうり　3/4本
ツナ缶　1缶
マヨネーズ　大さじ1
カイワレ大根　20g
ボイル海老　お好みで
卵　2個
砂糖　小さじ4
塩　少々

・作り方
①ご飯はやや硬めに炊き、炊きあがったらすぐに寿司酢を混ぜ合わせて冷ます。
②卵・砂糖・塩はよく混ぜ、卵焼きを作る。薄焼き卵を数枚作り、錦糸卵にしてもいい。
③ツナ缶は油を切ってマヨネーズと混ぜる。きゅうりは棒状に切る。
④まきすに海苔を敷き、奥を2センチほど残して酢飯を薄めに敷き詰める。
⑤具を手前1/3くらいに集中して乗せ、手前から中に押し込むように丸めていく。

恵方巻きは、福にちなんで七つの具材を巻くことがあるのだとか。
オーソドックスで、キャンプ場でも扱いやすい具材を七つ集めました。

カリフォルニア風恵方ロール

・材料
※酢飯（前述参照）
スモークサーモン　100g
クリームチーズ　大さじ4
サニーレタス　3枚
アボカド　1/2個
玉ねぎ　1/2個
白ごま　適量
マヨネーズ　適量
醤油　適量

・作り方
①マヨネーズには少し醤油を混ぜておく。アボカド、クリームチーズは巻きやすい大きさに切る。
②玉ねぎは薄くスライスし、塩で軽くもんでおく。5分ほどしたら水気をよく切る
③まきすの上に海苔と酢飯を広げ、白ごまを振る。
④アボカドは滑りやすいので手前に置き、他の具と醤油マヨネーズもすべて乗せ、巻く。

具だけカリフォルニアロール。マヨネーズに醤油を混ぜておくのがポイント。

キンパ風・焼肉恵方巻

・材料
※酢飯（前述参照）
炒りごま　大さじ2
牛肉　200g
焼き肉のタレ　大さじ3
きゅうり　1/2本
レタス　3枚

・作り方
①酢飯に炒りごまを混ぜ、きゅうりは棒状に切る。
②牛肉は硬くならないように弱火で炒め、焼き肉のタレを絡める。
③まきすの上に海苔と酢飯を広げ、レタス、牛肉、きゅうりの順に置いて巻く。

がっつり食べたい！という方にはこちら。お肉は少し冷ましてから巻くと湿気がこもりません。

恵方巻きは・・・

中身が何という決まりはないので、スーパーのお惣菜などを利用してもいいですね。

まきすがなければラップの上に海苔を広げ、豪快にフリーハンドでぎゅっぎゅっと丸めても楽しいです。
キャンプでなければ作れないワイルドな恵方巻で、楽しく福を呼び込んでください。

written by ashitamago