刃物を作るには鉄の原料となる鉄鉱石、熱するための炉の燃料となる森林や石炭、豊かで良質な水が必要です。世界中にはこれらの条件を満たし刃物産業が発達した「世界三大刃物産地」と呼ばれる地域があります。具体的には、イギリス中部に位置するシェフィールド、ドイツ中西部に位置するゾーリンゲン、日本の岐阜県にある関市なのですが、現在でも活発に生産活動を行っているのはゾーリンゲンと関市で双方ともクラフトマンシップあふれる製品を作り続けています。

そこで今回は、「世界三大刃物産地」の1つであるゾーリンゲンの職人が制作したギアを紹介したいと思います。

ゾーリンゲンの職人が制作したギアとは？

今回紹介するのは、2022年2月1日よりクラウドファンディングサイト「」にてプロジェクトが行われているドイツ・ステルンシュテイガー（Sternsteiger）社の『Sternsteiger Achilles アキレスシリーズ』というギアです。

なお今回の先行販売は、ステルンシュテイガー（Sternsteiger）社の製品初の日本正式販売となります。

出典：Makuake

ドイツで認められたデザイン

『Sternsteiger Achilles アキレスシリーズ』の特徴的なデザインは、German Design Awardにおいて商品デザインーキッチン部門で受賞をしています。

出典：Makuake

特に認められたのが、一体成型で握りやすさを追求したハンドルと刃が下向きになるように自立できるデザインです。

出典：Makuake

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切れ味を上げるための工夫

刃物は何と言っても切れ味が重要です。ドイツにおける人気シェフが監修した『Sternsteiger Achilles アキレスシリーズ』は、高品質なジャーマンステンレススティールを鍛えた刃はトマトを薄切りできる様な切れ味で、しかも右利き・左利きどちらの方でも使えるよう刃が調整されています。

出典：Makuake

次に刃物の重量が一般的な包丁より重く作られているため刃物自体の重さを使って切ることが可能です。

出典：Makuake

ヨーロッパでお墨付きの品質

『Sternsteiger Achilles アキレスシリーズ』は、その品質を確かめるためにヨーロッパで最も権威のあるレムシャイト試験研究所にてさまざまな品質テストをおこなっています。

出典：Makuake

その結果、ナイフの切断の精度、耐酸性、持続性、耐久性が高いことが証明されておりVPA認証を取得しています。

シリーズラインアップ

『Sternsteiger Achilles アキレスシリーズ』は3種類の製品ラインナップが用意されています。

シェフナイフ

出典：Makuake

ペティナイフ

シェフナイフを小型化したナイフです。

出典：Makuake

パンナイフ

ギザギザの刃でパンをカットするためのナイフです。

出典：Makuake

出典：Makuake

『Sternsteiger Achilles アキレスシリーズ』を手に入れるには？

『Sternsteiger Achilles アキレスシリーズ』は2022年3月8日までを期限としてプロジェクトが行われているクラウドファンディングサイト「Makuake」にて数量限定で先行販売価格にて販売されています。

なお、クラウドファンディングという性質上、購入後の製品のお届けは2022年9月末予定です。

まとめ

今回は、「世界三大刃物産地」の1つであるゾーリンゲンの職人が制作したギア『Sternsteiger Achilles アキレスシリーズ』を紹介しました。

日本にも岐阜県関市、大阪府堺市、新潟県三条市などの刃物の産地がありますが、日本の刃物にはない特徴的なデザインで切れ味や耐久性などの品質も高い製品ですので、キャンプにしゃれたデザインの刃物を持って行きたいという方におススメのギアとなっています。

興味のある方は、クラウドファンディングサイト「Makuake」をチェックしてみてください。