【クラウド】ゴール：2020年05月29日日本の最高級の蒸留酒　『菅原水鏡（後熟シリーズ）』

お酒に詳しくない方でも、朝ドラ「マッサン」の放送でウイスキーが原酒不足に陥ったというニュースならご存じではないでしょうか？

今回紹介するのが、そんなウイスキーの仲間の蒸留酒に分類される「菅原水鏡」です。
このウイスキーは2019年のG20福岡で公式出品され、各国参加者から賞賛を受けた麹ウイスキーです！

販売元について

販売元の「酒商菅原」は、福岡県で酒商を営んでいます。
酒商という言葉はあまり聞きなれませんが、一言で説明すると、単に酒を仕入れて販売するだけでなく、仕入れた酒を独自にブレンドし、その店独自の商品として販売する業態です。最近ではあまり見られなくなりましたが、かつては日本でも多くのお店がありました。

そんな酒商を営む「酒商菅原」だからこそ、新ジャンルの蒸留酒を製造することができたんですね！

出典：Makuake

菅原水鏡（後熟シリーズ）ができるまで

そもそも、日本初のウイスキーが製造されたのが、1880年でした。そしてこれが、麹を熟成させて作った麹ウイスキーだったのです。しかし、これは特許を取得されたものの、商品化までは至りませんでした。
また、酒税法上の分類では、麹で醸した蒸留酒は酒類に分類されず、日本初のウイスキーである麹ウイスキーは幻として消えてしまいました。

そして、今日では、ジャパニーズウイスキーが海外から高い評価を受ける一方で、ウイスキーと同じ原料の大麦を使用した本格麦焼酎は世界的にはあまり認知されていません。

そんな背景の中で、菅原酒商では、樽熟成の本格麦焼酎を麹ウイスキーにうまくブレンドできれば、「麹ウイスキー」として世界的に認知されるのではないかと考えられ、「菅原水鏡（後熟シリーズ）」への挑戦が始まりました。
つまり、「菅原水鏡（後熟シリーズ）」は幻のウイスキー「麹ウイスキー」への挑戦から始まったのです！

元サントリー白州蒸留所製造技師長の協力を得て、ニンジン焼酎をコアとする、伸びのある香りが特徴的な全く新しいスピリッツへとたどり着いていました！

菅原水鏡（後熟シリーズ）の味わいの特徴は、先ほど紹介しましたとおり、ニンジン焼酎を使用しているところにあります。このことによって、野菜が本来持つ瑞々しさや、清々しさと優しい甘味を感じることができる味わいを持つことです。